Description

N0.02

nuit de jasmin

thé blanc jasmin grand cru

 

Au milieu de la nuit, les jasmins s’ouvrent dans la pénombre comme des étoiles. Ils embaument le ciel, et c’est à ce moment précis qu’ils sont cueillis. Les voici alliés au plus rare des élixirs, un thé blanc du Fujian. Ses longues feuilles argentées s’irisent à la lumière de la lune, et glissent sous nos doigts comme une soie ondoyante.

 

PURE ORIGINE – GRAND CRU – THÉ RARE

Dans la province du Fujian, au cœur du jardin de Tianhu, la cueillette impériale des plus beaux bourgeons juste éclos s’effectue dans une fenêtre de 2 jours seulement, et cela, une seule fois par an. De son côté, le jasmin se gorge de toutes ses senteurs jusqu’à la fin de l’été où il est cueilli la nuit, alors qu’il s’ouvre et libère toutes ses essences. Les fermiers le superposent au lit de jeunes bourgeons de thé qui reposent sur une natte de bambou pour une union de 7 nuits durant lesquelles les parfums se mêlent parfaitement.

 

TASTING NOTES

Les bouffées du jasmin primeur d’un jardin enchanté et humide entament la dégustation sensuelle de ce thé charnu et délicat tel une fleur qui ne fanerait jamais. Douceur poudrée, c’est un miracle d’équilibre et de subtilité inattendus. Un petit nombre d’arômes très fins s’expriment, délicatement mis en valeur par une liqueur veloutée.

 

CARACTÉRISTIQUES

Lieu : Fujian

Type de thé : Bourgeons de thé blanc

Récolte du jasmin : Fin de l’été, cueillette nocturne

Récolte du thé : Cueillette impériale, sur une période de deux jours, récolte d’avril 2024

Transformation : Fleurs de jasmin et bourgeons de thé superposés sur des nattes de bambou pendant sept nuits

Altitude : 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, contribuant au microclimat unique du Jardin Tianhu. L’humidité élevée du jardin et son sol riche rehaussent les saveurs et les parfums naturels du thé et du jasmin.

Durabilité : Nos agriculteurs utilisent des pratiques agricoles traditionnelles et respectueuses de l’environnement, garantissant la préservation de l’écosystème local et l’authenticité de ce thé exceptionnel. 

 

EXPÉRIENCE

NUIT DE JASMIN offre un goût aussi envoûtant que ses origines. Les notes délicates et florales du thé et sa texture veloutée créent une expérience gustative harmonieuse et mémorable, évoquant une fleur épanouie intemporelle. Idéal pour ceux qui recherchent un voyage aromatique et raffiné.

 

ACCORDS METS ET THÉ

NUIT DE JASMIN s’accorde parfaitement avec des plats légers et parfumés, rehaussant leur délicatesse et leurs arômes floraux. Pour une expérience culinaire raffinée, envisagez de déguster ces bourgeons avec une sélection de pâtisseries délicates, telles que des macarons à la rose ou des madeleines à la fleur d’oranger. Le mariage subtil des notes florales du thé blanc au jasmin avec les saveurs sucrées et légères de ces friandises crée une combinaison exquise pour éveiller le palais et ravir les sens.

 

CONSEILS DE PRÉPARATION

Chauffer de l’eau à 75°C/175F

Infuser pendant 4-5 minutes pour libérer pleinement les arômes et les saveurs.

 

Disponible en boite de 50 grammes pour préserver la fraîcheur et la qualité du thé.

ANYA s’engage à fournir des thés d’exception, cultivés dans le respect des traditions et de l’environnement. Chaque feuille de thé est méticuleusement sélectionnée pour offrir une expérience gustative inoubliable, tout en soutenant les communautés agricoles locales et en préservant les écosystèmes naturels.